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giovedì, agosto 18th, 2011 | Author:

Spaghetti, bucatini, tagliatelle, penne, rigatoni sono un’altra cosa se sono di pasta fresca. Complicato? No. Oggi è semplice grazie alle impastatrici elettriche. Basta mettere farina, acqua e gli altri ingredienti nel contenitore, dove vengono impastati, sfogliati e ridotti nello spessore e nel formato desiderato da appositi accessori.

Si lavora così sia la pasta di semola sia quella integrale, all’uovo o alle verdure (alcune impastatrici sono adatte anche a lavorare dolci e pane). La capacità delle macchine consente di approntare da una spaghettata per 4 persone a I kg e oltre di impasto. Se non viene utilizzata nell’arco di 2-3 ore. la pasta può essere essiccata e conservata in un luogo freddo per 3-4 giorni o. in alternativa, congelata anche per 2 mesi.